工廠(chǎng)飯堂廚房油煙凈化處理方案

一、飯堂廚房油煙凈化處理達標執行標準：
排放達標標準：油煙廢氣排放執行標準：《飲食業(yè)油煙排放標準》（試行）GB18483-2001 最
高允許排放濃度為2.0mg/m3，適用ISO14000國際通用標準。

二、飯堂廚房油煙凈化處理工作原理
隨著(zhù)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物具有強烈的致突變作用。人們在烹炒過(guò)程中灶頭在會(huì )產(chǎn)生大量的油煙,油煙通過(guò)集氣罩在風(fēng)機的吸力下由風(fēng)管排至室外，經(jīng)油煙凈化設備處理,其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經(jīng)過(guò)特制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，使通過(guò)的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經(jīng)過(guò)模塊化金屬絲網(wǎng)由高電壓產(chǎn)生的臭氧進(jìn)行極強氧化，將所有的油煙進(jìn)一步對撞，催化、
再在雙級處理的作用下強迫氣體碳化分解，去除最后的剩余物質(zhì)及異味，排出凈化后的潔凈氣體。

三、飯堂廚房油煙凈化處理工藝說(shuō)明：
1）、廚房油煙經(jīng)過(guò)吸油煙罩、管道引入油煙凈化裝置。
2）、在廚房油煙凈化過(guò)程中，油煙廢氣首先經(jīng)過(guò)機械過(guò)濾捕捉細微的油霧及顆粒污染物，然后再經(jīng)過(guò)電離去除有毒有害物質(zhì)。
3）、通過(guò)靜電處理后的油煙廢氣通過(guò)風(fēng)管高空排放。
4）、油煙凈化器每三個(gè)月定期進(jìn)行維護清洗一次。

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